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[이택희의 맛따라기]‘냉·부’ 초대손님 울린 정호영 셰프의 손맛…연희동 ’카덴’ 점심 한 상
연희동 ‘이자카야 카덴’이 어제(3월 8일)부터 점심 식사를 한다. 맛으로는 이미 정평이 난 저녁 음식 12가지를 양을 줄이거나 작게 만들어 밥·국과 함께 한 상 개념으로 나무쟁
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[한광호 농업상] 기후 변화 대응한 식물 개화 시기, 생체시계 규명 … 농작물 수급조절 전기 마련
━ 농업연구인상 김외연 경상대 농화학식품공학과 교수 농업연구인상 수상자로 선정된 김외연 교수는 농식물학 분야에서 괄목할 연구 성과를 통해 대표적인 식물학자로 인정받고 있
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“소고기 패티 물량 부족…” 맥도날드, 일부 제품판매 중단
맥도날드가 5일 호주산 소고기 패티 물량 부족으로 일부 제품의 판매를 중단했다. [사진 연합뉴스] 지난해 ‘대장균 패티 논란’으로 홍역을 치른 맥도날드가 이번에는 호주산 소고
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한라봉·꽃게·민물장어...내년 장병 식탁 ‘확’ 바뀐다
장병 급식 자료사진. [중앙포토] 내년부터 국군 장병들이 병영에서 한라봉·거봉포도 등 과일과 꽃게, 민물장어 등을 맛볼 수 있을 것으로 보인다. 국방부는 20일 '전군급식정책
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[비즈스토리] 농산물 제값 받기, 농가소득 증대 … 우리 농업 경쟁력 키운다
농협경제지주는 오늘(20일) 전국 토마토·마늘 주산지 농협 및 생산 농업인과 함께 농협중앙회 대강당에서 품목전국연합 출범식을 개최한다. ‘토마토 전국연합’과 ‘마늘 전국연합’ 출
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유통구조 바꾸니 농가 소득이 절로 상승.. 충남발 농업 혁신
충남 청양농협 산지유통센터에서 직원들이 표고버섯 선별작업을 하고 있다. 청양지역 표고버섯 재배농민들은 공동선별출하 조직을 만들어 농산물을 공동 판매하고 있다. 생산한 농산물을
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[우리 농업의 기회와 도전] 미개척 전략시장 육성, 독점력 있는 우리 고유의 유망 품목 발굴 등 중점 추진
━ 2017 aT 농식품 수출 전략 신현곤 aT 수출전략처장 노벨경제학상 수상자인 쿠즈네츠는 ‘농업 발전 없이 중진국까지는 도달할 수 있어도 선진국 진입은 어렵다’고 말했
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[이택희의 맛따라기] 총각이 만든 반찬, 단골은 장년층 주부 … 훈남 반찬가게 ‘구선손반’
총각 대표와 4명의 총각들이 운영하는 반찬가게 ‘구선손반’에서는 하루 60~120가지 반찬과 양념류를 판매한다. 제육볶음만 해도 된장·간장·고추장으로 양념을 바꿔 여러 가지 맛을
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타는 여름, 채소ㆍ과일 먹기 겁나네…생산 급감, 가격 더 오른다
폭염에 채소와 과일 생산량이 줄었다. 이달 채소·과일의 가격이 더 오른다는 전망이 나왔다. 5일 한국농촌경제연구원 농업관측본부에 따르면 올 8월 일반 토마토 출하량은 전년 대비
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달걀 69%, 오징어 62% 폭등...물가 6월에도 고공행진
6월 물가 물가 고공행진이 6월에도 이어졌다. 통계청이 발표한 ‘6월 소비자물가동향’에 따르면 과일값 폭등 등의 영향으로 6월 소비자물가지수는 전년 동월보다 1.9% 상승했다.
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[르포 | 일본에서 배우는 ‘지방소멸’ 극복기] 창의와 협동으로 일군 ‘이토록 멋진 마을’
후쿠이·사바에·도야마의 지방 쇠락 극복 스토리...기업처럼 경영 목표 세워 철저히 실천, 여성 중시하고 교육 시스템 개혁국내에서도 요즘 도시재생과 지역활성화가 화두로 떠오르고 있다
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직접 기른 식재료로 요리하는 레스토랑, 서울에서도 가능할까
지역에서 생산한 식재료를 그 지역에서 소비하는 ‘로컬푸드’ 운동은 전 세계적으로 확산하고 있는 트렌드다. 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아졌을 뿐 아니라, 이산화탄소를 배출하는 운
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'도시인 일일농부'…일손 없는 농촌의 구원투수 됐다
충북 증평군의 한 감자 밭에서 생산적 일손 봉사에 참여한 사람들이 파종작업을 하고 있다. [프리랜서 김성태] 지난달 17일 충북 증평군 내성리의 한 감자밭. 2640㎡ 규모 밭에
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[건강한 가족] 겨울철 혈관 보호 ‘수퍼 푸드’는 토마토
토마토는 영국에서 ‘사랑의 사과(러브 애플)’, 이탈리아에서는 ‘황금의 사과(골든 애플)’로 불린다. 2002년, 미국 타임지는 ‘10대 수퍼 푸드’ 중 하나로 토마토를 선정했다.
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"중소기업·R&D인재 미스매치 풀자" 대학·정부·기업 한자리에
제1회 연구인력 채용박람회규모 작아도 대기업 수준 연봉강소기업들 연구인력 구인난 호소늘어난 이공계 석박사는 구직난산업부 주최, 서울대 공대 등 주관로봇?IT 등 100여 개 기업
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추석명절에 소비가 가장 많이 느는 농산물은 배
추석 명절엔 보통 때와 비교해서 농축산물의 소비량이 늘어날 것으로 예상된다. 제수용품의 소비는 당연히 늘겠지만 그렇지 않은 품목도 있다. 23일 농림수산식품부에 따르면 평상시보
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[레드스푼 5] 화덕피자 1위 맛집은 나폴리 피자 선구자로 불리는 그곳
江南通新이 ‘레드스푼 5’를 선정합니다. 레드스푼은 江南通新이 뽑은 소문난 맛집을 뜻하는 새 이름입니다. 전문가 추천을 받아 해당 품목의 맛집 10곳을 선정한 후 독자 투표와 전문
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[비즈 칼럼] 배추 값 올라도 커피 한 잔 값
김연화(사)한국소비생활연구원장한국소비자단체협의회물가감시위원장 유례없는 가뭄과 이상 고온으로 ‘채소값 고공행진’ 등의 기사가 연일 언론을 통해 쏟아져 나오고 있다. 기상 호조에 따른
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의협-병협, 의료현안 해결 위해 적극 공조 약속
의료계와 병원계가 의료현안을 해결하기 위해 적극적인 공조를 약속했다. 대한의사협회(회장 추무진)와 대한병원협회(회장 박상근)는 18일 제2차 의·병협정책협의회를 개최하고 “제1차
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태평양 참치, 프랑스 소스, 중국식 센 불 … 하와이는 ‘푸드 용광로’
하와이에서 식당을 운영하는 에드 케니는 축제에 항정살 통구이를 내놨다. 강한 불에 구워 기름을 적당히 뺀 뒤 특제 소스와 바질 등 신선한 채소를 얹은 요리를 선보인 그는 “처음 찾
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한국 식품 사가는 중국 부유층, 거기서 ‘활로’ 보인다
40년 농정전문가인 서규용(63·사진) 농림수산식품부 장관은 한·미 자유무역협정(FTA) 시대의 ‘검투사’를 자처한다. 농림·수산·축산 분야에서 개방 피해를 최소화할 ‘방패’를
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한국 식품 사가는 중국 부유층, 거기서 ‘활로’ 보인다
40년 농정전문가인 서규용(63·사진) 농림수산식품부 장관은 한·미 자유무역협정(FTA) 시대의 ‘검투사’를 자처한다. 농림·수산·축산 분야에서 개방 피해를 최소화할 ‘방패’를
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[200자 경제뉴스] 무협 ‘그린에너지 비즈니스 상담회’ 外
기업 무협 ‘그린에너지 비즈니스 상담회’ 한국무역협회는 20일 서울 삼성동 코엑스에서 ‘그린에너지 비즈니스 상담회’를 개최했다. 이번 상담회에는 태양광·풍력·고효율기기를 중심으로
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[스페셜 리포트] 예측 못할 농산물 가격 파동 … 계란·수박값의 비밀과 과학
농축수산물 값이 불안정하다. 지난해 한 통에 1만원이 넘는 배추를 경험한 소비자들을 당황스럽게 만들고 있다. 지난해 불어닥친 조류인플루엔자(AI)의 여파로 계란값은 천정부지로 뛰